Kuraklık koşullarında 14 gün bekletildikten sonra, sadece asetik asit (orta sütunda) ile işlenmiş bitkiler kurtuldu.
İklim değişikliği tehdidi yaklaşırken, çiftçiler ve bilim adamları, güvenilir bir besin kaynağı sağlamak için ürünlerin kuraklık gibi olaylara karşı daha dirençli hale geldiğini fark ediyorlar.
Bir ortaokul fen deneyinden çıkmış bir şey gibi görünüyor, fakat Japonya’daki Sürdürülebilir Kaynaklar için RIKEN Merkezi’nde yapılan bir araştırmaya göre, bir bitkinin kuraklığa toleransını arttırmanın yeni ve basit bir yolu, onu sirkede büyütmektir.
Bu keşif, kuru koşullarda özellikle dirençli görünen Arabidopsis bitkisinin bir mutantının araştırılmasıyla başladı. Bu bitkilerin HDA6 enzimi mutasyon geçirerek, mükemmel koşullarda yetişmelerine izin verdi.
Normal bitkilerde HDA6, kuraklık sırasında filizi canlı tutmaya yardımcı olan asetat (asetik asit ve sirke ana bileşeninden oluşan bir tuz) üreten biyolojik yolla bağlantılıdır.
RIKEN’in Japonya’daki araştırma bilim adamı olan çalışma yazarı Jong Myong Kim. “HDA6, normal koşullar altında asetik asit biyosentezi genlerini doğrudan bastırır” diyor. “Öte yandan, kuraklık koşullarında, HDA6 bu gen bölgelerinden çıkarılır, o zaman özellikle asetik asit üretilir.”
Enzim, bir çeşit anahtar gibi davranır, yokluğunun sinyal vermesi, stres zamanlarında, bir bitkinin enerji için şekerin normal azalımından asetat üretimine geçme zamanının geldiği anlamına gelir. Fakat bu yol, mutant Arabidopsis bitkilerinde daha da aktifti ve daha da fazla miktarda asetat üretiyordu. Onların daha optimal olmayan koşullardan daha tipik cinslerine daha iyi hayatta kalmalarına yardımcı olacaktı.
Araştırmacılar, asetat kuraklıktan büyümeden kurtulmanın anahtarı olsaydı, saklı formları normal bitkilere eklenebilir mi diye merak etti. Ve lezzeti Arabidopsis’den daha mı iyi olurdu ?
Tabii asetik asit ile karıştırılmış toprakta yetişen bitkilerin yüzde 70’inden fazlası kuraklık koşullarından en az 14 gün boyunca kurtuldu. Diğer organik asitler (veya sadece su) içinde yetiştirilen bitkiler, deneyin bu noktasına kadar hemen hemen tamamen yok olmuştu. Araştırmacılar her bitki için ideal konsantrasyonu belirledikten sonra, mısır, pirinç ve buğday gibi ortak bitkiler de dahil olmak üzere, çeşitli türler için vaat edilen sonuçlar alındı; kuraklığa karşı dayanıklılığı sirke üzerindeki küçük bir yardımla atlattı.
“Asetik asit etkisinin ve kullanımının evrenselliğini doğrulamak ve önemini yaygınlaştırmak için, sadece dünya, pirinç, buğday ve mısırın temel gıda maddelerini ve ekmek parçalarının temel tohumunu, kolza tohumunu hedefledik” diyor Kim. Ayrıca, eğer bu bitkiler asetik asit tekniğini kabul edebilseydi, dünyadaki kamuoyunu ve refahı zenginleştirebileceğimizi düşündüm. ” diyor.
Bitkileri daha sağlam yapmak için kullanılabilecek transjenik proseslere kıyasla, sirke hüneri, birçoğunun erişebileceği ucuz, basit ve sürdürülebilir bir prosestir. Kim, çiftçiden çiçekçi dükkan sahiplerine, amatör bahçıvanlara kadar herkesten bu metne ilgi duyduğunu söyledi.
Bir sonraki adım, bu direnci mümkün kılan sinyal yolu üzerinde durmak ve açık alanlar için asetik asit uygulaması için optimize edilmiş koşulları bulmaktır.
Kim “Şimdi, bu sistemi uygulamak için bir yöntem geliştirmek için bazı çiftçiler ve bazı şirketler ile işbirliği yapmaya çalışıyoruz” diyor.
Neyse ben gidip bir deneyeyim :D…
Kaynak:Tıkla
Bu makaleyi 3 dakikada okuyabilirsiniz.
Moleküler Biyoloji ve Genetik